Le Ricette Tradizionali Piacentine

Pisarei e Fasö dal medioevo ai giorni d’oggi

Pisarei e Fasö dal medioevo ai giorni d’oggi

Si narra che questo sia uno dei piatti più antichi della tradizione Piacentina. Pare che l'origine dei pisarei e fasö risalga ad uno dei periodi più bui della storia, il medioevo... quando i pellegrini diretti verso Roma sostavano nelle locande dei conventi per un...

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Gli Anolini di stracotto alla Piacentina

Gli Anolini di stracotto alla Piacentina

Un altro dei pilastri della cucina Piacentina sono sicuramente gli "ANVÉI" (anolini), di stracotto o di formaggio: un successo assicurato sulle nostre tavole in festa insomma! Miei Grandi e Piccoli Chef  Creativi siete tutti pronti a stupire, come sempre, i vostri...

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I Tortelli con la Coda Piacentini

I Tortelli con la Coda Piacentini

I Tortelli con la coda sono uno dei piatti più famosi della tradizione piacentina! Tutti li amano e nei periodi festivi sono un must have soprattutto se parliamo dalla vigila di Natale a Piacenza. Come è ben noto durante la cena della vigila non si mangia carne e qui...

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La “mia” Tradizione Piacentina

La “mia” Tradizione Piacentina

In questa nuova sezione parleremo di ricette appartenenti alla tradizione piacentina tramandate di generazione in generazione, proprio come si faceva una volta quando le mamme insegnavano le ricette alle figlie. Devo dire che risalire alle ricette originali,...

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